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L?hospitalit? des Chinois devient compl?tement ?vidente au cours d?un banquet. Les ?changes amicaux progressent en s?invitant ? boire. En Chine, les h?tes veulent toujours que les invit?s boivent le plus possible. Chez les Han, il existe plusieurs fa?ons d?inviter ? boire :
? Invitation de politesse ? : L?h?te invite les gens ? boire d?une mani?re polie.
A l?occasion d?un banquet, l?h?te fait souvent un petit discours avant d?inviter les gens ? boire. Dans ce cas-l?, tout le monde se l?ve. L?h?te vide son verre d?un seul trait et le renverse ensuite en signe de respect pour ses invit?s. Ceux-ci doivent g?n?ralement boire leur vin cul sec. Au cours du banquet, l?h?te doit inviter tout le monde ? boire en passant d?une table ? l?autre.
? Invitation de retour ? : Les invit?s invitent l?h?te ? boire.
? Invitation r?ciproque ? : Les invit?s s?invitent mutuellement ? boire. Les invitants cherchent toutes sortes de raisons pour lesquelles les invit?s doivent boire. Les ?changes sentimentaux progressent au cours de ce ? d?fi ?.
? La substitution ? : Il s?agit d?une fa?on d??viter de boire sans mettre dans l?embarras l?h?te ou l?invit?. Lorsqu?une personne ne peut pas boire ou qu?elle a d?j? trop bu, elle peut faire boire une autre personne ? sa place pour ne pas embarrasser l?invitant. La personne de substitut entretient souvent des rapports particuliers avec celle qu'elle remplace. Lors des noces, les compagnons doivent boire ? la place des nouveaux mari?s.
? La punition ? : C?est une fa?on particuli?re d?inviter ? boire chez les Chinois. Les causes de la punition sont diverses. Souvent, les retardataires doivent boire trois verres en guise de punition. Il s?agit plut?t d?une plaisanterie.
Chez les Tib?tains, l?h?te remplit les verres de vin d?orge et les apporte ? ses invit?s. Ceux-ci doivent prendre leur verre ? deux mains. Ensuite, ils tiennent le verre d?une seule main, trempent l?g?rement le majeur et le pouce de l?autre main dans le vin et se livrent ? un rituel d'offrande du vin au Ciel, r?p?tant ensuite le geste pour la Terre et Bouddha. Cette c?r?monie traditionnelle est destin?e ? remercier le don g?n?reux du Ciel, de la Terre et du Bouddha, indispensables ? la fermentation du vin d?orge. Pour boire du vin, les Tib?tains ont coutume de remplir tout de suite le verre apr?s chacune des trois premi?res gorg?es. Ensuite, les invit?s doivent vider le verre ? chaque fois pour faire preuve de respect envers l?h?te. Plus les invit?s boivent, plus l?h?te est content. Les verres ou bols des femmes sont plus petits que ceux des hommes.
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S?lection du Jour: Cocktails ? la chinoise 
1.Pure ros?e :
50 ml d?alcool Wuliangye, 50 ml d?alcool Dongjiu, 50 ml de lait bouilli puis refroidi, un morceau de glace. Verser les alcools et le lait dans une coupe, m?langer et ajouter la glace.
2.Ar?me coco :
40 ml d?alcool de sorgho, 70 ml de vin blanc, 80 ml de jus de coco, une cuiller?e de sucre semoule, une cerise. Verser l?alcool, le vin, le jus de coco et le sucre dans un r?cipient, fermer celui-ci, secouer avec force pour m?langer, verser le liquide dans une coupe et orner le bord de la coupe de la cerise coup?e.
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